受访专家/南方医科大学第三附属医院中医科主任 余梅香

文/羊城晚报记者 陈映平 通讯员 陈晓霖

荷叶，许多人曾感叹荷花池中的它千姿百态，殊不知，它还可以食用，并有一定的药用价值，是夏季清暑利湿升阳的佳品。据南方医科大学第三附属医院中医科主任余梅香介绍，夏季暑邪当令，且暑多夹湿，荷叶味苦、涩，性平，具有消暑利湿的功效，主治暑热病证、脾虚泄泻，最适宜夏季食用，是清热解暑祛湿升阳的“宝物”。下面简单介绍巧用荷叶做茶和粥的方法：

荷叶藕片茶

食材：荷叶1张，藕片适量，冰糖、清水适量

做法：将新鲜荷叶洗净后切成小块，藕洗净后切去头尾，刮去外皮后切片备用。将荷叶与藕片放入锅中，加清水没过材料，大火煮开后转小火再煮10分钟；重新加清水至刚刚淹没材料，加入适量冰糖并搅拌直至冰糖融化，小火煮至颜色呈现黄褐色后即可关火；将材料捞出，茶饮用纱布滤过，放凉后即可饮用。

荷叶粥

食材：大米或者粳米适量，荷叶一片，冰糖、清水适量

做法：取新鲜荷叶一片，洗净切碎，放入纱布袋中水煎，取浓汁，加入粳米或大米煮开，加水适量，煮成稀粥，放入冰糖，粥色碧绿，气味清香，为夏季良膳。每天可吃一到两次。

提醒

巧用荷叶可做很多夏季良膳，不仅仅是上述两种，但是日常将荷叶煮茶煮粥喝也需要注意适量。如使用者有特殊不适建议停用并找医生咨询。

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